పాలు మన ఆహారంలో సాధారణంగా కనిపించే పదార్థాల్లో ఒకటి. చిన్నపిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు చాలామంది రోజూ పాలు తాగుతుంటారు. అయితే నిజంగా రోజూ పాలు తాగితే శరీరంలో ఏం జరుగుతుంది? అందరికీ పాలు ఒకే విధంగా ఉపయోగపడతాయా? అనే సందేహాలు సహజమే.
పాలలో ప్రోటీన్, కాల్షియం, ఫాస్ఫరస్, పొటాషియం, విటమిన్ B2, విటమిన్ B12 వంటి అనేక పోషకాలు ఉంటాయి. కొన్ని దేశాల్లో విక్రయించే పాలలో విటమిన్ D, విటమిన్ A కూడా అదనంగా కలుపుతారు.
అయితే పాలు ఆరోగ్యానికి మంచివే కాబట్టి ఎంత ఎక్కువగా తాగినా మంచిదనే భావన సరైంది కాదు. వ్యక్తి వయసు, మొత్తం ఆహారం, ఆరోగ్య పరిస్థితి, పాల రకం, lactose ను జీర్ణించుకునే సామర్థ్యం వంటి అంశాలపై ప్రభావం ఆధారపడి ఉంటుంది.
పాలలో ఏ పోషకాలు ఉంటాయి?
ఆవు పాలలో ప్రధానంగా:
- ప్రోటీన్
- కాల్షియం
- ఫాస్ఫరస్
- పొటాషియం
- విటమిన్ B2
- విటమిన్ B12
- కొవ్వు
- సహజ చక్కెర అయిన లాక్టోస్
ఉంటాయి.
ఒక కప్పు whole milk లో సుమారు 7.5 గ్రాముల ప్రోటీన్, 276 మి.గ్రా. కాల్షియం ఉంటాయని Harvard Nutrition Source పేర్కొంటోంది.
రోజూ పాలు తాగితే ప్రోటీన్ అందుతుంది
పాలు మంచి ప్రోటీన్ మూలాల్లో ఒకటి.
ప్రోటీన్ శరీర కణజాల నిర్మాణం, కండరాల నిర్వహణ, వివిధ శారీరక ప్రక్రియలకు అవసరం. రోజువారీ ఆహారంలో ఇతర ప్రోటీన్ వనరులతో పాటు పాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
అయితే మనకు అవసరమైన మొత్తం ప్రోటీన్‌ను పాలు ఒక్కటే అందించవు. పప్పులు, గుడ్లు, చేపలు, మాంసం, పెరుగు, నట్స్ వంటి ఇతర ఆహారాలు కూడా మొత్తం డైట్‌లో భాగం కావాలి.
ఎముకలకు కాల్షియం అందుతుంది
పాలలో కాల్షియం, ఫాస్ఫరస్, ప్రోటీన్ వంటి ఎముకల ఆరోగ్యానికి అవసరమైన పోషకాలు ఉంటాయి.
అందుకే పాలను కాల్షియం వనరుగా తరచూ సూచిస్తారు.
అయితే ఎక్కువ పాలు తాగితే ఎముకలు తప్పనిసరిగా మరింత బలపడతాయని చెప్పడం సరైంది కాదు. పాల వినియోగం, ఎముక విరిగే ప్రమాదం మధ్య పరిశోధన ఫలితాలు పూర్తిగా ఒకే విధంగా లేవని Harvard Nutrition Source పేర్కొంటోంది.
విటమిన్ B12 లభిస్తుంది
పాలలో విటమిన్ B12 కూడా ఉంటుంది.
విటమిన్ B12 శరీరంలోని నాడీ వ్యవస్థ, ఎర్ర రక్త కణాల నిర్మాణం వంటి ముఖ్యమైన ప్రక్రియలకు అవసరమైన పోషకం.
అందువల్ల dairy తీసుకునే వారికి పాలు B12 అందించే ఆహార వనరుల్లో ఒకటిగా ఉపయోగపడవచ్చు.
పాలు తాగితే ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన భావన కలుగుతుందా?
పాలలో ప్రోటీన్, కొవ్వు, కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి.
అందువల్ల నీటితో పోలిస్తే పాలు కొంత ఎక్కువసేపు తృప్తి భావన ఇవ్వవచ్చు. అయితే weight loss కోసం పాలు ఒక ప్రత్యేక పరిష్కారం అని చెప్పడానికి ఆధారం లేదు.
మొత్తం రోజులో తీసుకునే calories, physical activity, diet quality ముఖ్యమైనవి.
అధికంగా పాలు తీసుకోవడం ద్వారా అవసరానికి మించిన calories కూడా చేరవచ్చని Harvard Nutrition Source సూచిస్తోంది.
Whole Milk vs Low-Fat Milk
Whole milkలో కొవ్వు, calories ఎక్కువగా ఉంటాయి.
Low-fat లేదా skim milkలో కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది. అయితే ఏది మంచిదో వ్యక్తి మొత్తం diet, calorie అవసరాలు, ఆరోగ్య పరిస్థితిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
కాబట్టి “whole milk అందరికీ చెడు” లేదా “skim milk అందరికీ ఉత్తమం” అనే ఒకే సమాధానం లేదు.
అందరికీ పాలు సరిపోతాయా?
లేదు.
కొంతమందికి పాలలో ఉండే లాక్టోస్ అనే సహజ చక్కెరను జీర్ణించుకోవడంలో ఇబ్బంది ఉంటుంది. దీనిని lactose intolerance అంటారు.
ఇలాంటి వారికి పాలు లేదా ఇతర lactose ఉన్న పదార్థాలు తీసుకున్న తర్వాత:
- కడుపు ఉబ్బరం
- గ్యాస్
- విరేచనాలు
- కడుపు నొప్పి
- వికారం
వంటి లక్షణాలు కనిపించవచ్చు.
Lactose intolerance ఉంటే పాలు పూర్తిగా మానేయాలా?
అందరికీ అవసరం లేదు.
Lactose intolerance ఉన్న చాలామంది కొంత పరిమాణంలో lactose తీసుకున్నా తీవ్రమైన లక్షణాలు లేకుండా జీర్ణించుకోగలరని NIDDK పేర్కొంటోంది. కొన్ని పరిశోధనల ప్రకారం చాలా మంది సుమారు ఒక కప్పు పాలలో ఉండే lactose పరిమాణాన్ని కూడా తట్టుకోగలరు.
అయితే వ్యక్తివ్యక్తికి తేడా ఉంటుంది.
లక్షణాలు వస్తుంటే వైద్యుడు లేదా dietitian సలహాతో lactose-free milk, yogurt లేదా ఇతర calcium-rich alternatives గురించి ఆలోచించవచ్చు.
పాలు తాగడానికి ఉత్తమ సమయం ఏది?
“ఉదయం మాత్రమే తాగాలి” లేదా “రాత్రే తాగితే మంచిది” అని అందరికీ వర్తించే శాస్త్రీయ నియమం లేదు.
పాలు ఎప్పుడు తాగాలో వ్యక్తి:
- ఆహారపు అలవాట్లు
- digestion
- calorie అవసరాలు
- రోజువారీ routine
ఆధారంగా నిర్ణయించుకోవచ్చు.
రాత్రి పాలు తాగితే తప్పనిసరిగా నిద్ర వస్తుంది లేదా ఉదయం పాలు తాగితేనే ఎక్కువ ప్రయోజనం అనే claims ను ఖచ్చితమైన ఆరోగ్య నియమాలుగా తీసుకోకూడదు.
రోజుకు ఎంత పాలు తాగాలి?
అందరికీ ఒకే పరిమాణం సరిపోదు.
మీ మొత్తం dietలో dairy, curd, paneer, cheese వంటి ఇతర పదార్థాలు ఎంత తీసుకుంటున్నారు అనే అంశాన్ని కూడా చూడాలి.
అదే విధంగా calcium, protein కోసం పాలు మాత్రమే తప్పనిసరి వనరు కాదు. ఇతర ఆహారాల నుంచి కూడా ఈ పోషకాలు పొందవచ్చు. Harvard School of Public Health ప్రకారం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారానికి ఎక్కువ మొత్తంలో పాలు తప్పనిసరి అనే విషయంపై పరిశోధనలు స్పష్టంగా లేవు.
పాలు తాగేటప్పుడు గుర్తుంచుకోవాల్సినవి
చక్కెర ఎక్కువగా కలిపిన flavoured milkను regular milkతో సమానంగా చూడకండి.
Weight management లేదా ఇతర ఆరోగ్య కారణాలు ఉంటే పాల రకం, పరిమాణం కూడా ముఖ్యం.
పాలు తీసుకున్న ప్రతిసారి కడుపు సమస్యలు వస్తుంటే వాటిని సాధారణం అని వదిలేయకుండా కారణం తెలుసుకోవాలి.
ముఖ్యంగా పిల్లలు లేదా ప్రత్యేక ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారికి dietలో పెద్ద మార్పులు చేసే ముందు వైద్య నిపుణుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది.
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
రోజూ పాలు తాగడం మంచిదేనా?
చాలామందికి పాలు protein, calcium, B vitamins వంటి పోషకాలను అందించగలవు. అయితే రోజూ పాలు తప్పనిసరిగా తాగాల్సిందే అనే నియమం లేదు.
పాలు తాగితే ఎముకలు బలపడతాయా?
పాలలో ఎముకలకు అవసరమైన calcium, phosphorus, protein ఉంటాయి. అయితే ఎముక ఆరోగ్యం మొత్తం diet, vitamin D, exercise వంటి అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
పాలు తాగితే బరువు పెరుగుతుందా?
మొత్తం calorie intake అవసరానికి మించి ఉంటే బరువు పెరగవచ్చు. పాల రకం, పరిమాణం కూడా దీనిపై ప్రభావం చూపుతాయి.
పాలు తాగిన తర్వాత కడుపు ఉబ్బరం ఎందుకు వస్తుంది?
Lactose intolerance ఉన్నవారికి పాలు తీసుకున్న తర్వాత bloating, gas, diarrhea వంటి లక్షణాలు రావచ్చు.
Lactose intolerance ఉంటే పాలు పూర్తిగా మానేయాలా?
అవసరం లేకపోవచ్చు. చాలామంది కొంత lactoseను తట్టుకోగలరు. వ్యక్తిగత లక్షణాలకు అనుగుణంగా diet మార్చుకోవాలి.
గమనిక: ఈ కథనం సాధారణ ఆరోగ్య సమాచారం కోసం మాత్రమే. వ్యక్తిగత వైద్య సలహాకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు.
